Ne baš tako davno radila sam slatku galettu sa šljivama (na blogu je) i palo mi je na pamet ove blagdane da napravim slanu verziju. S obzirom da tijesto samo po sebi nije slatko jer u njega ne idu nikakvi zaslađivači, to mi se učinilo kao dobra ideja. I bila je!
Na tijesto sam stavila domaći umak od pomidora i začine, a kada je bilo pečeno, stavila sam još burratu u malim lopticama (iz Špara) i svježi bosiljak. Bilo je odlično!
Mi smo ovo jeli kao toplo predjelo, na kraju nam glavno jelo gotovo i nije trebalo :)
Evo i recepta, probajte ga napraviti i garantiram vam da ćete se oduševiti!
Recept
tijesto za galettu
150 g pirovog brašna
100 g hladnog maslaca narezanog na kockice
prstohvat soli
4 žlice sirnog namaza (ABC, Vivis i slično)
1 žlica jabučnog octa
nekoliko žlica hladne vode
Kod ovog tijesta najvažnije je da su maslac i voda hladni. Još jedan trik koji sam vidjela u jednom receptu je da se stavi malo jabučnog octa da tijesto bude podatnije.
Tijesto je moguće jednostavno umijesiti rukama, ali može se i u multipraktiku. Pomiješajte sve sastojke osim vode i mijesite što kraće da se maslac ne topi. Dodajte vodu po potrebi.
Ostavite tijesto u frižideru najmanje pola sata - sat vremena. Ja sam ovoga puta napravila dan prije i razvaljala drugi dan.
Nakon što je tijesto odležalo, razvaljajte ga na veličinu koju želite. Što ga više razvaljate više će vam se tijesta preklopiti preko nadjeva jer se kod galette rubovi tijesta ne kidaju.
nadjev
10-ak žlica domaćeg umaka od pomidora (može i kupovni naravno)
začini - majčina dušica, origano, sušeni bosiljak, papar
1 pakiranje mini burrate (ja sam kupila u Šparu , marka Špar premium)
nekoliko listića svježeg bosiljka
Na razvaljano tijesto stavite umak od pomidora i začine, preklopite rubove tijesta i stavite peći na 180 stupnjeva otprilike 20 minuta/pola sata dok se ne zarumeni. Kada izvadite iz pećnice stavite burratu i bosiljak i poslužite dok je toplo. Rastezljiva mozzarella rijetko koga neće razveseliti! :)
Pripremite tavajoliće i uživajte! :*
Comments