Iako ih ne jedem baš često, njoki u šugu su mi jako drago jelo. Pogotovo nanini. Moji nikad neće biti ko njeni, ni ne treba da budu, jer nana u njih upetlja najviše ljubavi.
Od sastojaka sam staivla 1kg krumpira, 2 jaja, 2 prsta maslaca, 250 g brašna, soli, papra i muškatnog oraščića. Ne bi preporučila raditi veću količinu od ove jer s većom količinom raste i nervoza povezivanja svih sastojaka.
Prvo skuhate krumpire u vodi (zajedno s korom, cca 45 minuta, vidjet ćete da su gotovi kad im kora krene pucati u vodi i kad ih možete probosti vilicom).
Zatim protisnete krumpire u preši za njoke, dodate 2 jaja, 2 prsta maslaca nasjeckanog na komadiće, prosijano brašno, sol, papar i muškatni oraščić. Ako je potrebno, dodajete još brašna dok ne dobijete čvrstu smjesu koju možete modelirati. Što manje brašna - to bolji i mekši njoki!
Oblikujete njoke po želji i stavljate ih kuhati u vruću vodu dok ne isplivaju. Easy peasy!
Poslužite tavajoliće i uživajte! ♡