Shakshuka u prijevodu s arapskog znači miks svega i svečega, i bome je stvarno tako! U shakshuku možete ubaciti sastojke i začine po želji, a osnova su paprika, rajčica i jaja. Nadam se da vas je jučerašnji što u košaru? post inspirirao i da ste kupili batat tako da možemo zajedno uživati u ovom predivnom jelu!
Shakshuka se može jesti za doručak, ručak ili večeru, jednostavno se priprema i izdašna je. Osim što je preukusna, shakshuka je "one-pot" jelo za koje vam treba samo dublja tava s poklopcem. Ja nažalost nisam imala poklopac za svoju tavu i kuhinja mi se nije baš dobro provela zbog umaka od rajčice :D
Od količine koju sam navela u receptu ispadnu otprilike 2 porcije pa prilagodite po želji! :)
Recept
1 manji luk ili pola velikog
3-4 režnja češnjaka
maslinovo ulje
1 srednji batat (ja sam koristila narančasti)
1 crvena paprika
začini: kurkuma, papar, sol, dimljena crvena paprika, muškatni oraščić, majčina dušica
svježi peršin
umak od rajčice (otprilike 400ml)
pola čaše vode
3 jaja
Na maslinovom ulju prepržiti luk i češnjak i dodati sve začine osim peršina. Dodati nasjeckanu papriku i nasjeckani batat (ja sam ga narezala na tanke ploškice) i prepržiti par minuta. Dodati umak od rajčice i malo vode i ostaviti da se krčka dok batat ne omekša. Ako bude potrebno, doliti vode. Kada je batat omekšao, razbiti 3 jaja u tavu i poklopiti par minuta dok se jaja ne skuhaju. Posuti svježim peršinom i potruditi se da ne pojedete sve odjednom :)
Možete dodati i neko zelenje poput špinata ili blitve pred kraj kuhanja.
Pripremite tavajoliće i uživajte! :*
Comments