Košaru u ruke od jutrašnjeg odlaska na pijacu! Nadam se da ste nabavili svoju butternut tikvu i da ćete zajedno sa mnom uživati u ovom jednostavnom, a zanimljivom receptu :)
Pečena tikva daje dozu slatkoće ovoj salati, a šipak poseban "kick". Možda vam se čini nespojivim, ali vjerujte mi, kombinacija je stvarno zanimljiva. I ukusna!
Na pijaci često možete pronaći tikvu nasjeckanu na komadiće pa vam predlažem da kupite jedan takav paketić da se ne zamarate guljenjem tikve. U receptu možete prilagođavati količine sastojaka kako vam odgovara i dodavati što želite. Pustite mašti na volju! :)
Recept
500 g tikve (nasjeckana na komadiće)
začini: sol, papar, majčina dušica, dimljena crvena paprika
maslinovo i bučino ulje
ocat ili aceto balsamico
250 g matovilca
5 žlica šipka
za posipanje: pecorino romano, parmezan ili neki drugi sir
Prvo ispečemo tikvu zajedno sa začinima i malo maslinovog ulja na 180 stupnjeva otprilike 15-ak minuta, dok ne uhvati boju. Kada je tikva gotova, ostavimo je sa strane da se malo ohladi.
U posudi pomiješamo matovilac zajedno sa soli, paprom, uljem i octom. Na salatu stavimo komadiće pečene tikve, šipak i na kraju sir. Ako želite, dodajte i malo bučinog ulja. To je to!
Pripremite tavajoliće i uživajte! :)
Comments