Evo recept za ručak/večeru koju često pravim kada nemam vremena. U mojoj obitelji popularno zvan kvinoto gotov je za otprilike pola sata. Možete ubaciti razno povrće, što god vam se nađe pri ruci. Kod mene su to najčešće tikvice, paprika i pomidori.
Kvinoja je pseudožitarica puna proteina koja je izvrsna u slanim i slatkim kombinacijama (bit će i slatkih kombinacija na blogu, ne brinite), brzo je gotova (cca 20-ak minuta), i što je najvažnije, jako je zdrava.
Pa krenimo s receptom!
Količina u receptu dovoljna je za jednu osobu.
Recept
maslinovo ulje
1 mali luk ili pola velikog
2-3 režnja češnjaka
sol, papar, kurkuma, majčina dušica
1 mala tikvica
1 paprika
5-6 cherry rajčica
par žlica pasirane rajčice
pola šalice oprane kvinoje
temeljac ili voda
parmezan ili pecorino
1. Na maslinovom ulju popržimo luk i kada se zacakli dodamo češnjak
2. Dodamo papar i kurkumu i malo popržimo da se okus začina intenzivira
3. Ubacimo nasjeckanu papriku, tikvicu i pomidore i prepržimo nekoliko minuta
4. Dodamo pasiranu rajčicu i ostavimo nekoliko minuta da se krčka
5. Posolimo i dodamo majčinu dušicu
6. Dodamo kvinoju i vodu/temeljac (malo po malo, koliko bude potrebno; obično se kvinoja kuha u duplo više vode). Kvinoja je gotova kada vidite da se opna otvorila, više neće biti u malim kuglicama.
7. Poslužite s ribanim parmezanom ili pecorinom
Pripremite tavajoliće i uživajte! :*
Comments