Ovi su popečci nastali tako da sam imala bundevu i blitvu koje sam morala što prije iskoristiti, a nekad davno sam pravila nešto slično ovome. Pokušala sam reproducirati taj recept uz neke izmjene i dobila sam fine popečke! Odličan su prilog juhi, a ja ih najviše volim jesti uz tvrdi sir i cherry rajčice. Obično ih pripremim dan prije pa nosim na posao :)
Za zgušnjavanje smjese sam koristila proseno brašno jer sam ga morala potrošiti i dodala sam 3 žlice psylliuma za zgušnjavanje. Psyllium prah dobiva se mljevenjem sjemena indijskog trputca, a odličan je za zgušnjavanje jer dodavanjem vode može povećati volumen čak 10 do 15 puta. Odličan je za crijeva jer je pun vlakana stoga se često koristi za detox crijeva. Inače ga možete koristiti i u jogurtima, kefirima i drugim napitcima (nema neki okus), Ja ga često dodajem u smjese za kekse ili kolače kada ih treba malo zgusnuti (umjesto dodavanja brašna).
Od količine u receptu dobijete 8-9 većih popečaka.
Recept
pola srednje velike tikve
pola kg blitve
250 g svježeg sira
2 jaja
3 žličice psylliuma
proseno brašno po potrebi (ili neko drugo brašno po želji)
100 g parmezana
sezam
sol, papar, majčina dušica, dimljena crvena paprika, čili
1 žlica maslinovog ulja
Skuhajte blitvu, dobro je procijedite i nasjeckajte na sitnije komadiće
Naribajte bundevu
Izmiješajte vilicom jaja
Pomiješajte ribanu bundevu, blitvu i jaja
Dodajte svježi sir, začine, parmezan, sezam i maslinovo ulje
Dodajte psyllium i brašna po potrebi dok se ne napravi malo gušća smjesa, ali ne previše gusta (ja ju vadim žlicom na pleh i malo oblikujem rukama, stisne se u pečenju)
Stavite peći na 180 stupnjeva otprilike 20 minuta dok se ne zarumene.
Pripremite tavajoliće i uživajte! :*
Comments