Još jedan namaz koji je must-have na svim našim food druženjima - jednostavna pašteta od tune s kaparima. Nedavno sam shvatila da imam laganu opsesiju s kaparima...
Na pikniku smo je jeli uz focacciu i kruh sa smokvama i blue sirom. Mogu čak reći da mi je pašteta od tune najdraža od svih namaza. Jako je jednostavna za napraviti, u frižideru može trajati nekoliko dana i ukusna je za poluditi! Probajte, nećete moći stati jesti!
Recept
2 konzerve tune (meni je definitivno najbolja Lidlova u salamuri)
2 tvrdo kuhana jaja
2 režnja češnjaka
2-3 velike žlice kapara (najbolje onih u maslinovom ulju)
2 slana inćuna (ako imate, nije nužno)
majoneze po želji, dok ne postignete željenu gustoću (homemade ili kupovna)
sol i papar po želji
Ubacite sve sastojke u multipraktik i miksajte dok ne postignete željenu gustoću. Na početku dodajte manje majoneze pa postepeno dodavajte kako vam bude potrebno.
Ako želite napraviti domaću majonezu, vrlo je jednostavno. Za otprilike 1 šalicu majoneze potrebno vam je:
1 svježe veliko jaje sobne temperature
1 žličica senfa (po mogućnosti dijon senf)
1 žličica octa (ako imate od bijelog vina super, ako nemate može i običan jabučni)
prstohvat soli
1 šalica ulja (suncokretovog ili nekog drugog ulja neutralnog okusa)
1 žličica limunovog soka
Majonezu je najbolje miksati u što užoj posudi da se može stvoriti emulzija. Možete miksati sa štapnim mikserom ili u multipraktiku. Prvo miksajte jaje nekoliko sekundi, zatim dodajte sol, ocat, senf i na kraju ulje. Dodajte prvo 1/4 ulja postepeno u kapljicama, a kada se smjesa počne zgušnjavati dodajte ostatak ulja postepeno u laganom mlazu. Na kraju dodajte limunov sok i probajte majonezu ako je potrebno dodati još soli ili octa.
Pripremite tavajoliće i uživajte! :)